Was im Jahr 1974 mit einer kleinen Räucherei seinen Anfang genommen hat, hat sich im Laufe der Jahre zu drei Filialen mit Ladengeschäften und angeschlossenen Restaurants entwickelt.
Eine Übersicht aktueller oder kommender Veranstaltungen
Alle Infos und Daten unter: https://www.lichtermeer-carolinensiel.de/veranstaltungen/
Filiale Carolinensiel - Museumshafen
Unsere Filialen bieten neben dem Ladengeschäft auch einen Restaurantbetrieb und Außerhaus-Verkauf an.
Ein kleiner Einblick in unsere hauseigene Fischproduktion
Mit einer kleinen Räucherei hat in unserer Familie alles begonnen, daher ist die Fischräucherei ein ganz besonderes Steckenpferd für und in unserer Produktion. In unserem Sortiment räuchern wir: Aal - Stremellachs - Schillerlocken - Makrelenfilet in versch. Sorten - Heilbutt -...
….vom Arme-Leute-Essen zu einer wahren Delikatesse und das nicht nur hier bei uns an der Nordsee.
Eigentlich heißt sie Nordseegarnele (crangon crangon) aber bei uns wird sie Krabbe oder Granat gennant und ist eine typische norddeutsche Spezialität.
Der Fang wird direkt auf...
Matjes sind besonders milde Salzheringe, die durch Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde bereits im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt.
Es werden Heringe verwendet, die Ende Mai, Anfang Juni in der...
Bei weiteren Fragen kontaktieren Sie uns bitte über das Formular.
